Nuestros Café
Nuestro café es 100% arábica, cultivado principalmente de las variedades Limaní y Frontón, reconocidas por su suavidad y carácter equilibrado. ultivado a más de 2,100 pies de altura en las montañas en Yauco y Maricao, donde el clima y la altitud se unen para dar origen a un grano único y excepcional. Cada grano se cosecha a mano y se procesa el mismo día, garantizando frescura y calidad en cada etapa. Optamos por un tueste medio para resaltar las notas de chocolate, avellanas y cítricos, logrando una taza armoniosa, elegante y llena de matices.
Café Reserva Punto de Origen Único - Yauco
Café Reserva Punto de Origen Único - Maricao
Café Caracolillo Punto de Origen Único - Yauco y Maricao
Nuestro Proceso
Desde la semilla hasta la taza, en Hacienda Candelaria cuidamos cada etapa con precisión y dedicación para garantizar la máxima calidad y sabor de nuestro café. El grano se procesa el mismo día de la cosecha y, durante el proceso de beneficiado, se clasifican cuidadosamente según su madurez, tamaño y densidad obteniendo así un producto uniforme, consistente y de excelencia. Nuestro café se tuesta en micro lotes, lo que nos permite ofrecer siempre un producto fresco, artesanal y con un perfil de sabor equilibrado.
- 100% Café Arábica de Puerto Rico
- Cultivado en semi sombra
- Tueste medio para realzar las notas naturales del grano
- Beneficiado ecológicamente, minimizando el uso de agua y combustibles fósiles
- Secado hasta alcanzar un 12% de humedad para preservar su calidad