Fundada previo al 1834, en su primera inscripción en el Registro de la Propiedad con fecha de 1887 ya se conocía como Hacienda Candelaria. Su dueño mas remoto del cual temenos constancia lo fue el Sr. Pedro Olivari quien le vendió la misma a la familia Piovanetti quienes operaron la Hacienda hasta principios de siglo 20.

En la feria Mundial de St. Louis de 1904 el café de Hacienda Candelaria ganó el premio de mejor café. Ya para el 1926 había pasado a manos de la firma G. Llinas & Compañía quienes exportarian su café a Europa y quienes fueran suplidores de café para el Vaticano. G. Llinas & Compañía operaría la hacienda hasta finales de los años 80s cuando se disolvió la empresa.